管理栄養士パプリカン

管理栄養士パプリカン 「栄養:食や健康・栄養学」「グルメ:美味しいもの巡り」「TV:ドラマや映画」「Art:アートやデザイン」

2019-01-18から1日間の記事一覧

味付けなどは?(°_°)保育園栄養士さんのお話②

<目次> ①味付けは大人とは違う。大人が子供に合わせること。 ②盛り付けと配膳 ③下膳と洗浄 ④おやつ作り ⑤おやつの盛り付けと配膳 ④おやつの洗浄 ⑤片付け・閉め作業 ⑥1日お疲れ様でした☆ 保育園栄養士のお仕事について続きを記載していきます。 ①味付けは…

出勤スタイルは?保育園栄養士さんのお話①

<目次> ①朝の出勤 ②着替えて調理場へ ③手洗い消毒(爪ブラシでゴシゴシ) ④野菜やお肉の納品 ⑤野菜やお肉の裁断 ⑥加熱後は食材の中心温度が85度以上が1分以上続くこと。 ⑦スチームコンベクションオーブン、鍋、炊飯器、IHで調理 保育園栄養士の記事を講…