管理栄養士パプリカン

管理栄養士パプリカン 「栄養」食や健康・栄養学「グルメ」美味しいもの巡り「TV」ドラマや映画「Art」アートやデザイン

ハロウィン給食☆写真集〜

 

 保育園のハロウィン給食☆

今日はハロウィン給食ということで、前日から野菜の型抜きやら色々と準備を重ね、無事にハロウィン給食を終えることができました☆保育士の皆さんも仮装をして子供たちとお店に「トリック・オアー・トリート」と言ってお菓子をもらいに行きました。本当に子供たちの仮装というか衣装がかわいくて・・・料理を作りながらみんなで「かわいい~かわいい~」と眺めていました☆ 

ハロウィン給食の献立

①カボチャのカレーピラフ

②鶏のから揚げ

③カボチャのサラダ

④マカロニスープです☆

1か月ほど前から献立作成をする中で、昨年とは違うものを作ろうと栄養士さんも奮闘してくださり、子供たちも「今日の給食最高だった!!~」と大喜びでした。唐揚げは、大人も子供も嬉しいですよね☆また献立作成の時に唐揚げ入れますね☆

 

カボチャのカレーピラフ

【材料:ごはん、人参、玉ねぎ、コンソメ、塩、カレーパウダー、海苔、ケチャップ】

作り方

①米をとぎ、水を規定量より少なめに入れる。

②①にみじん切りにした人参と玉ねぎを入れ、調味料を半分入れる。 

③浸水したら炊飯する。

④炊きあがったら、よく混ぜて調味料で味を整える。

⑤カボチャの形に形成し、三角に切った海苔で目と鼻を作り、ケチャップで口をかく。

⑥周りに唐揚げを並べたら完成☆

簡単で美味しいカボチャカレーピラフの完成です(^-^)

f:id:kanrieiyousi:20191031180953j:image

 カボチャサラダの作り方

【材料:カボチャ、きゅうり、コーン、マヨドレ、塩】

①カボチャの皮をむき、柔らかくなるまで蒸かす

②熱いうちにカボチャをマッシャーまたはフォークでつぶす。

③きゅうりとコーンを混ぜる。

④調味料で味を整える。

⑤スティック状に切ったキュウリでヘタを付ける。

⑥ラップで包んで完成☆

とっても簡単で、シンプルなカボチャの出来上がり☆

f:id:kanrieiyousi:20191031180957j:image

カボチャクッキーの作り方(卵・乳不使用)

【材料:小麦粉、片栗粉、調合油、砂糖、カボチャ、バニラエッセンス、豆乳】

①ボウルに、粉もの以外を入れてよく混ぜ合わせる

②粉ものをふるいにかけて、玉がなくなる程度に軽く混ぜ合わせる。

③ラップに包み冷蔵庫で30分ほど寝かせる

④平たく伸ばし、型抜きで好きな形を作る。

⑤180度に熱したオーブンで10~15分ほど焼いたら完成☆

牛乳やバター、卵を使用しないので、アレルギーの子でも食べられるクッキーになります☆片栗粉を入れることで卵ボーロのようなサクサク感とホロホロ感を出すことができるので子供たちにも大人気でした(^-^) 

f:id:kanrieiyousi:20191031181006j:image

 最後に大き目の「ジャック・オー・ランタン」の完成☆

幼児クラスさんではブッフェ?バイキング形式で給食を提供しているので、カボチャをホリホリしながら大盛でご飯をよそっていました(笑)自分の食べられる分だけよそってね~というのが定番。自分が食べられる量を知ることも大切です☆

f:id:kanrieiyousi:20191031181013j:image

 さいごに・・・・

毎月行われる「誕生日給食・行事食」は考えるのはもちろん、作るのは大変なことが多いです(笑)出来上がって写真に収めれば「達成感」がありますがネット社会の私たちにとって頑張った成果を簡単に写真に収めることができるのは喜ばしい限りです。どんなに頑張っても見ていてくれる人喜んでくれる人がいないとやる気も置きません。今日は保育士さんをはじめ保護者の方の協力があり無事に行事を終えることができました。近隣の皆様もありがとうございました☆

 

来年もどうぞよろしくお願いいたします。

来月は「手ごねハンバーグを作るよ☆」

お楽しみに(^-^)

 

www.kanrieiyousioutput.com